Descripción
¿Qué hace especial a nuestro Café Espresso Doble?
En Sémola Panadería Artesanal ofrecemos únicamente Café Marca Propia de especialidad de origen 100% Santander. Este producto ha sido seleccionado cuidadosamente tras un riguroso proceso de cata profesional para brindar una experiencia sensorial única en tu taza.
Ficha técnica de origen y tostión
- Origen: Santander (municipios de Socorro, San Gil, Zapatoca y Aratoca).
- Variedad de grano: Castilla y Colombia arábicos de alta montaña.
- Altitud de cultivo: 1.450 m.s.n.m. a 1.700 m.s.n.m.
- Proceso: Beneficio húmedo que garantiza una taza limpia y transparente.
- Tostión: Tostión artesanal fresca Media / Alta.
- Notas del Catador: Chocolate amargo, frutos rojos, almendra tostada y dulzor a panela.
- Acidez y Residual: Acidez cítrica equilibrada con un residual dulce achocolatado muy agradable.
La historia de la cata exclusiva Sémola y su maridaje
A diferencia de cafés genéricos, en Sémola realizamos una cata dedicada para definir un perfil de taza estructurado, con cuerpo denso y sutiles notas a almendras y chocolate. Este perfil fue concebido específicamente para maridar y resaltar los aromas lácteos de la mantequilla pura de nuestros croissants, la acidez delicada de nuestra masa madre y el dulzor de nuestras tortas. Para quienes prefieren tazas con mayor acidez, disponemos también de sugerencias ideales para maridar con platos fuertes y comidas saladas.
Registro y garantía oficial
Procesado y empacado por World Ecological Product S.A.S (NIT 900.764.497-1) con Notificación Sanitaria Invima (CO) NSA-0008626-2020 para Café SÉMOLA. Atendemos tu pedido fresco con despacho a domicilio en Bucaramanga y a nivel nacional al WhatsApp 3176547817.
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